الرفيس العنابي

**jolykiki** · #1 2011-12-10, 04:32 PM

الرفيس العنابي 2012, 2013

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الحال اخوتي

ارد اليوم ان اضع بين ايديكم وصفة من التراث العنابي

هو طبق يقدم في المناسبات السارة كالافراح وحفلات الختان الخ

وهي باسم الرفيس قد يختلف الاسم من منطقة لاخرى

المقادير
3كيلات سميد
1كيلة زبدة او زيت حسب الرغبة
كمية من الماء
عسل
زبدة
سكر
كمية من الحليب
ماء الزهر

التحضير

نخلط السميد
الرفيس العنابي

مع الزيت

نفرك جيدا

ثم نرش كمية قليلة جدا من الملح

ثم نضيف الماء رويدا رويدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة

الرفيس العنابي

ثم نبسطها

يوجد طريقتان

الاولى نقسمها مربعات ونطهوها على المرا وهو مثل الطاجين لكن حديدي

والثانية عوض ان تطهى على المرا تطهى في الفرن من اجل كسب الوقت

ثم ترحى بواسطة رحاية يدوية

الرفيس العنابي

ثم نحضر قدر مع كسكاس

نضع في صحن الرفيس المرحي نرشه بكمية من الحليب والسكر ثم نضعه في الكسكاس ونفوروه

الرفيس العنابي

بعد ان يفور نضعه في قصعة
نفركه بيدينا
نرشه مرة اخرى بماء الزهر والسكر

ونضعه ليفور مرة ثانية

بعد ان يفور
نضعه في قصعة
نضيف له
العسل
الرفيس العنابي

كمية من الزبدة
الرفيس العنابي

نخلط جيدا
ونضعه في صحن
ونزين بالمكسرات
ويقدم مع اللبن
الرفيس العنابي

بالهناء والشفاء
ولي حاب ياكل مرحبا بيه

المصدر: منتديات الجيريا دريم

hgvtds hgukhfd

**nesrine13** · 2012-02-22, 04:07 PM

emmmmm nmout 3la rfiss l annabi ....mais dommage f tlemcen makanch....merci

**اوزيل** · 2012-02-25, 08:36 PM

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

2012-02-22, 04:07 PM	رقم المشاركة : [2]
nesrine13	emmmmm nmout 3la rfiss l annabi ....mais dommage f tlemcen makanch....merci
nesrine13	Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter